Análisis de mercado – FoodTruck Móvil

NOTA: Quizás no entiendan el contexto de este post, pero les recuerdo que este es un diario de vida de lo que hago día a día. En sí, esto es para mí, pero lo hago público. La información no se encuentra organizada, ni estructurada, ya que al momento de hacer el análisis de mercado, me di cuenta de que mi idea de negocio era más maravillosa en mi ‘mente’ que en la realidad.

Idea general

Vender completos a domicilio en un FoodTruck móvil. El cliente realiza una compra y nos trasladamos a su domicilio. El Completo se hace afuera de su domicilio y de esta forma estaría caliente y con buena presentación.

Antes de empezar a invertir tiempo y dinero en nuestro proyecto debemos:

1.- Estudiar el mercado

Si quieres un documento elaborado de un estudio de mercado te recomiendo el siguiente el enlace:
https://www.questionpro.com/blog/es/analisis-de-mercado/

1.1.- Costos

• Salchichas pacel 1 kilo (20 unidades)
• Tabla en planilla de calculo
  https://docs.google.com/spreadsheets/d/15dTTaXba5gOMX8-S990OZ_AFh0–VoV5tZS6vc57RJQ/edit?usp=sharing

1.2.- Competencia

• ¿Quiénes venden completos en Valdivia?
• ¿Quién hace los completos más ricos de Valdivia? Percepción.
• ¿Qué hace, que sus completos sean tan ricos. ¿El pan?, ¿la calidad de la salchicha?, ¿los aderezos?
• ¿Tienen redes sociales?, ¿página web?, ¿entrega a domicilio?,¿presentación del producto?, ¿Tiempo de entrega?

1.3.- Organizar la información

• Ordenar la información reunida
• Estructurar y analizar la idea de negocio
• Identificar mi propuestas de valor
• Diferenciación
• Nicho de mercado
• Cual es mi Buyer persona
• Evaluación
• Prueba del producto.

25-08-2024

PD: Después de hacer el análisis de costo, me di cuenta de que hay que duplicar esfuerzos para que mi idea sea rentable, es decir, si no me quiero dedicar a hacer completos, o es algo que no hago en este momento, para que mi idea de vender completos en un FoodTruck movil sea rentable, debo hacer bastante esfuerzo para conseguir la utilidad esperada. Veo más factible cambiar el enfoque antes de seguir desarrollando la idea, como hacer ferias, ranking, o buscar el mejor completo de Chile, sin necesidad de vender completos, puedes buscar otras personas que sí lo estén haciendo y que tengan las ganas de seguir mejorando.

CONCLUSIÓN: Me di cuenta de que mi idea solo fue un enamoramiento, y que no era tan maravillosa como lo que pensaba (puede que sea buen negocio, pero se deben hacer cosas extras que no estoy interesado en hacer por ahora).

Que hice bien

• Me puse a analizar un mercado que no tengo idea de nada.
• Contacté personas que saben del tema y me pudieron asesorar adecuadamente y desinteresadamente.
• Hice un análisis de costo, quizás debió ser lo primero, para no gastar dinero, pero tampoco fue tanto (Me compré el dominio, de puro gusto, ya que nunca lo usé).
• Estoy acelerando procesos, antes me hubiera tomado 1 semana o más, en llegar a las mismas conclusiones.

Que hice mal

• Me enamoré de mi idea por 1 día (jaja), ya que la idealicé.
• No ejecuté en el orden correcto la idea, es decir, yo no sé nada del rubro, por lo tanto, antes de gastar tiempo y dinero (que tampoco fue tanto), en desarrollar la idea, lo mejor es hacer números. Los números te hacen chocar con la realidad, después de ver los números se pueden tomar mejores decisiones y tomar medidas.

¿Qué debo hacer, con mis próximas ideas millonarias?

• Antes de gastar en dominios, o en desarrollar la idea (solo estuve en la etapa 0.1), que me tomó todo un día. Lo que recomendaría es hacer un análisis de costo, para comprobar si la idea en la mente cuadra con la realidad, no es necesario tener precios exactos en esta etapa, pero sí aprox. y eso da una gran idea de lo que se puede esperar a futuro.

Para finalizar

Compré dominios, que dudo que ocupe en el futuro, podría decirse que estoy pagando el noviciado, pero por otro lado, esto me dio una energía extra por 2 días, que hace mucho tiempo no sentía. Sentí que tenia la idea ganadora, o que me iba a sacar de la ‘pobreza’ y eso te ilusiona y te recarga de energías de una manera que ya no me acordaba… es bueno darse cuenta de que estas en una percepción equivocada, que tu cerebro esta lanzando no se que cosas para que te sientas así de bien, y por eso es bueno, analizar los datos y números antes de lanzarte con todo.

Dejo como archivado este proyecto, tengo bastante información que ni siquiera alcancé a ordenar adecuadamente o personas con las que me iba a juntar para hablar del negocio y que ya no tiene sentido. Cambie mi switch de defender la idea a muerte a.. ummm, la idea no es tan maravillosa como pensaba. NEXT.

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